Новости Россия Регион Мировые Америка 2009 2010 Новинки Товары Услуги Цены Прайсы Компании Фирмы Погода Фильмы Бесплатно - Ученые разгадали секрет вкуса "Кровавой Мэри" (Новость) - DataNews - Новости россии, каталог товаров и услуг, регионы россии - Ученые разгадали секрет вкуса "Кровавой Мэри" (Новость)

Ученые, разгадали, секрет, вкуса, "Кровавой, Мэри", (Новость)

НОВОСТИМой ЕкатеринбургЧто? Где? Почем?
DataNewsDataNews   |   HomeСтартовой   |   Faforiteв Избранное  
НОВОСТИ
Мой Екатеринбург
Что? Где? Почем?
   
Категории
Ученые разгадали секрет вкуса
18:25 (Март 30, 2011)

раздел: Наука


Ученые разгадали секрет вкуса "Кровавой Мэри"


Ученые выяснили, какие именно компоненты придают характерный вкус коктейлю "Кровавая Мэри". Результаты своей работы исследователи представили на 241-й национальной встрече-выставке Американского химического общества. Коротко итоги представлены в пресс-релизе общества.

Специалисты анализировали составляющие вещества коктейля, приготовленного по классическому рецепту - то есть включающего не только водку, томатный сок, сельдерей, соль, перец и табаско, но еще и вустерский соус, хрен, а также лимон или лайм.

Ученые отдельно проанализировали летучие и нелетучие вещества, входящие в его состав, и оценили "вклад" каждого из компонентов. На основании сделанных выводов исследователи вывели несколько рекомендаций, позволяющих получить максимально насыщенный вкус.

Во-первых, напиток необходимо употреблять сразу после приготовления, так как многие входящие в его состав химические вещества быстро разрушаются со временем. Во-вторых, "Кровавую Мэри" нужно сервировать со льдом, так как на холоде замедляются многие реакции, также приводящие к разрушению ответственных за вкус молекул. Основная часть объема коктейля приходится на томатный сок, соответственно, стоит использовать этот продукт максимально высокого качества. На водке при этом можно сэкономить, так как другие составляющие "Кровавой Мэри", обладающие ярко выраженным ароматом, практически полностью маскируют вкус даже самой дорогой водки.

Недавно другой коллектив ученых исследовал свойства еще одного популярного алкогольного напитка - шампанского. По итогам серии экспериментов авторы заключили, что его действительно стоит охлаждать перед подачей.

источник: Лента
Комментарии
комментарии отсуствуют
Вы не авторизированы, для публикации своих комментариев необходимо авторизироваться
Если вы не зарегистрированы, это можно сделать прямо сейчас нажав на эту ссылку
новости из раздела: Наука
07:19
Ученые обнаружили новую

Ученые обнаружили новую "супер-Землю"

21:33

Мобильному телефону поручат выбор передачи на велосипеде

20:40
Археологи обнаружили захоронение в древнем колодце

Археологи обнаружили захоронение в древнем колодце

20:01

"Чандра" сфотографировала скопление гигантов в Лебеде

18:48
Galaxy S III стал самым популярным в мире смартфоном

Galaxy S III стал самым популярным в мире смартфоном

18:23

Биологи научились создавать идеальные белки

16:40
Экологические проблемы северного Причерноморья будут обсуждаться на конференции в Приднестровье

Экологические проблемы северного Причерноморья будут обсуждаться на конференции в Приднестровье

16:39
Дайвинг-экскурсии и исследование шельфа Черного моря взял

Дайвинг-экскурсии и исследование шельфа Черного моря взял "под крыло" крымский Реском по охране культурного наследия / При поддержке президента создали специальную организацию

16:12
Уральское образовательное ноу-хау: всех школьников заставят сдавать ЕГЭ по физике

Уральское образовательное ноу-хау: всех школьников заставят сдавать ЕГЭ по физике

15:31
К концу 2012 года на Южном Урале собираются перевести на

К концу 2012 года на Южном Урале собираются перевести на "цифру" 9 федеральных каналов

14:46
Обнаружена потенциально пригодная для жизни суперземля

Обнаружена потенциально пригодная для жизни суперземля

14:13

Сотрудников экстренных служб предложили экипировать камерами-мячиками

14:00

"Этнических" школьников, не знающих русского языка, будут отстранять от ЕГЭ

16:49
Игра

Игра "Володя и Юля" от "Нового Региона" произвела фурор на Украине / Виртуальные приключения Путина обсуждают на центральном ТВ

16:41
Минкультуры временно запретило Российской национальной библиотеке увольнять 350 сотрудников

Минкультуры временно запретило Российской национальной библиотеке увольнять 350 сотрудников

12:18
Путин приказал губернаторам выйти из Твиттера / Беззаботное сетевое общение станет недоступно для крупных чиновников

Путин приказал губернаторам выйти из Твиттера / Беззаботное сетевое общение станет недоступно для крупных чиновников

18:23
Московский суд закрыл доступ к 12 сайтам за пропаганду наркотиков

Московский суд закрыл доступ к 12 сайтам за пропаганду наркотиков

16:25
Партия регионов: Ответом на стрелялку

Партия регионов: Ответом на стрелялку "Володя и Юля" будет игра, где Блохин забивает Путину между ног!

04:47
Путин обещает увеличить часы на литературу в школах

Путин обещает увеличить часы на литературу в школах

20:16
Приднестровье прекратило вещание одного из молдавских телеканалов на своей территории / За ним может последовать и второй

Приднестровье прекратило вещание одного из молдавских телеканалов на своей территории / За ним может последовать и второй

Rambler's Top100
Сайт "DataNews"® - All rights reserved

Новости Россия Регион Мировые Америка 2009 2010 Новинки Товары Услуги Цены Прайсы Компании Фирмы Погода Фильмы Бесплатно - Ученые разгадали секрет вкуса "Кровавой Мэри" (Новость) - DataNews - Новости россии, каталог товаров и услуг, регионы россии - Ученые разгадали секрет вкуса "Кровавой Мэри" (Новость)

Ученые, разгадали, секрет, вкуса, "Кровавой, Мэри", (Новость)

НОВОСТИ
Мой Екатеринбург
Что? Где? Почем?
Категории